làm bánh sinh nhật bằng rau câu
Nguyên liệu làm Bánh sinh nhật rau câu
làm bánh sinh nhật bằng rau câu Cho 6 người
Bột rau câu dẻo 20 gr
Bột rau câu giòn 25 gr
Thanh long ruột đỏ 1 quả
Dưa lưới 1/4 quả
Xoài chín 1 quả
Nhãn 500 gr
Chanh dây 1 quả
Lá dứa 1 bó
Nước cốt dừa 300 ml
Sữa tươi có đường 100 ml
Đường 500 gr
Màu hồng/ màu xanh thực phẩm 1 ít
Nước 2.5 lít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua xoài tươi ngon
Bấm vào xem làm bánh sinh nhật bằng rau câu
Chọn quả có vỏ bên ngoài vàng đều, không bị mềm hoặc nhăn. Những quả xoài căng đều toàn quả là những quả xoài chín tự nhiên.
Ưu tiên chọn quả có phần cuống cứng, hơi lún xuống phần thịt một chút.
Ngoài ra, xoài ngon sẽ có phần da căng, ít vết thâm tím, không bị sần và có mùi thơm ngọt tự nhiên.
Xem chi tiết: Cách chọn mua xoài ngon ăn bánh sinh nhật
Cách chọn mua dưa lưới tươi ngon
Vỏ ngoài: Dưa lưới ngon sẽ có các đường vân nổi rõ, màu xanh. Không nên mua dưa có vỏ ngoài bị sứt mẻ, chuyển sang màu đen.
Cân nặng: Nếu mua về dùng ngay thì chọn dưa có cân nặng vừa phải.
Mùi hương: Dưa lưới ngon sẽ có mùi thoang thoảng, dịu nhẹ như mùi dưa hấu. Không mua dưa nếu thấy có mùi lạ.
Tiếng động: Cầm quả dưa, đưa lên gần tai và lắc nhẹ. Nếu trong dưa có tiếng động là dưa đã chín, có thể về ăn ngay.
Xem chi tiết: Cách chọn dưa lưới ngon ngọt, chất lượng
Cách chọn mua thanh long tươi ngon hoa và bánh sinh nhật
Vỏ: Chọn quả có vỏ có có màu đỏ sậm, da căng mọng, như vậy là quả mới được thu hoạch, còn tươi mới. Ấn nhẹ tay vào vỏ của quả thanh long nếu thấy hơi mềm thì nên chọn mua, không chọn cứng hay mềm nhũn.
Hình dáng: Những quả thanh long càng tròn càng ngon ngọt, những quả tròn thường mọng nước hơn.
Phần tai: Chọn quả có phần tai còn xanh, không được quăn queo hay khô héo, không bị nâu thâm cuối ngọn. Phần tai xanh là những quả còn tươi có thể mới được thu hoạch không lâu.
Xem chi tiết: Cách chọn mua thanh long tươi ngon
Nguyên liệu món ăn bánh sinh nhật rau câu
Dụng cụ thực hiện
Nồi, tô, dao, thớt, khuôn tròn đường kính 18 – 20cm, khuôn chữ/ khuôn hoa rau câu silicon, tăm,…
bó hoa sáp 1 bông, cách bó hoa 1 bông đẹp
Cách chế biến Bánh sinh nhật rau câu
1
Sơ chế trái cây
Đầu tiên, đối với thanh long và dưa lưới bạn gọt bỏ vỏ rồi cắt hạt lựu 1/2 quả.
Đối với xoài, bạn gọt bỏ vỏ, bỏ hạt rồi cắt hạt lựu 1/2 quả, 1/2 phần còn lại thì cắt hành những lát thật mỏng. Sau đó, bạn cuộn tròn luân phiên từng lát xoài lại để tạo thành hình bông hoa hồng.
Nhãn bạn lột vỏ, lọc hạt để lấy phần thịt nhãn.
Bước 1 Sơ chế trái cây Bánh sinh nhật rau câuBước 1 Sơ chế trái cây Bánh sinh nhật rau câuBước 1 Sơ chế trái cây Bánh sinh nhật rau câuBước 1 Sơ chế trái cây Bánh sinh nhật rau câu
Xem thêm: Bấm vào đây
2
Nấu rau câu
Bạn nấu 2 nồi rau câu:
Nồi thứ nhất để nấu phần rau câu sữa dừa, bạn cho vào 1.5 lít nước, 500gr đường, 10gr bột rau câu dẻo, 25gr bột rau câu giòn, 3 lá dứa cột thành bó. Khuấy đều trên lửa vừa cho rau câu sôi và tan hoàn toàn.
Sau đó, bạn cho vào thêm 300ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi có đường rồi khuấy đều cho hòa quyện rồi tắt bếp.
Nồi thứ hai để nấu rau câu trong, lúc này bạn bắc nồi mới lên bếp, cho vào 1 lít nước, 10gr bột rau câu dẻo, 2 lá dứa cột thành bó. Khuấy đều đến khi rau câu sôi, chuyển màu trong là được.
Bước 2 Nấu rau câu Bánh sinh nhật rau câu
3
Đổ khuôn rau câu trái cây – làm bánh sinh nhật bằng rau câu
Đầu tiên, bạn cho vào khuôn tròn đường kính 18 – 20cm khoảng 3 – 4 vá canh lớn phần rau câu dừa và để nguội cho hơi se mặt lại.
Tiếp đến, đổ lên trên thêm khoảng 8 – 10 vá canh nhỏ rau câu trong, dàn đều xoài cắt hạt lựu rồi để đông lại. Sau đó, bạn cho vào 4 vá canh lớn rau câu dừa phủ lên trên.
Trộn đều 10 vá canh nhỏ rau câu trong với phần thanh long cắt hạt lựu. Tiếp theo, cho hỗn hợp này vào khuôn bánh, lên trên mặt lớp rau câu dừa vừa đổ.
Kế đến, xếp tiếp lên mặt rau câu phần thịt nhãn, sau đó cho vào thêm khoảng 8 vá canh nhỏ rau câu trong.
Cuối cùng, phủ kín mặt trên cùng của bánh với 4 vá canh lớn rau câu dừa nữa và để bánh đông hoàn toàn.
Bạn không đổ hết phần rau câu dừa nhé, nhớ để lại một ít để đổ khuôn làm hình hoa văn và chữ.
Mách nhỏ làm bánh sinh nhật bằng rau câu
Vì quá trình đổ khuôn và đợi rau câu đông lại khá lâu nên bạn cần đảm bảo các nồi rau câu của mình phải luôn ấm nóng.
Bạn có thể đậy nắp và trùm kín khăn xung quanh nồi hoặc đặt nồi vào bên trong 1 thau nước sôi, khi nước nguội thì thay nước mới.
Bước 3 Đổ khuôn rau câu trái cây Bánh sinh nhật rau câuBước 3 Đổ khuôn rau câu trái cây Bánh sinh nhật rau câuBước 3 Đổ khuôn rau câu trái cây Bánh sinh nhật rau câuBước 3 Đổ khuôn rau câu trái cây Bánh sinh nhật rau câu
4
Đổ khuôn hoa và chữ trang trí
Đổ 1 lớp rau câu dừa mỏng vào khuôn hoa hồng và đợi cho se mặt. Kế tiếp, bạn pha khoảng 4 muỗng canh rau câu dừa với 1 ít màu đỏ thực phẩm rồi đổ chồng lên trên. Bạn làm tương tự với khuôn chữ nhé!
Đối với phần lá trang trí thì bạn pha rau câu dừa với 1 ít màu xanh thực phẩm rồi đổ vào khuôn hình lá và đợi đông là được.
Các tìm kiếm liên quan
Cách làm bánh rau câu đơn giản
Mẫu bánh sinh nhật rau câu cho bé trai
Bánh sinh nhật rau câu trái cây
Cách làm bánh sinh nhật bằng rau câu 4D
Cách làm bánh sinh nhật rau câu đơn giản tại nhà
Làm bánh sinh nhật bằng rau câu trái cây
